Jeg er faktisk ret vild med de madplaner, Holm laver. Og han har sagt, det er i orden at kopiere dem til sin egen blog. Denne er indtil videre den bedste:

8 æg
½ dl mælk
20 g smør
Salt og peber
100 g reven parmesan eller cheddar ost
2 store håndfulde frisk persille, plukket fint og vasket
Kartofler fra dagen før i tern
Lidt porrer, der er vasket skyllet og bund og top skåret væk, skæres i ringe

Plukket kylling

1 spsk. honning
Saft og skal af en citron.
1 spsk. Dijon sennep
Ca. 200 g plukket kylling, hvis du nu har en rest fra søndagen, ellers steger du bare lidt kyllingelår.

Rødkålssalat (mums siger jeg bare, en fantastisk rødkålssalat)

1 .stk. dansk rødkål, et af de små, halveres og den ene halvdel, skæres i små tynde strimler
2 stk. æble, i både, tynde tak.
1 stk. pærer, skåret I både eller tern
1 spsk. accacia honning
1 dl æble eddike
Salt og peber

Kom æggene op i en skål med salt og peber og mælken. Pisk i et minut.

Tænd for panden, kom smør på og lad skummet fra smørret falde ned – det tager ca. 2 min.

Så tilsætter du massen, lad den stå ca. 1 minut, herefter er bunden sat, tag en gaffel og løft lidt i kanten af omeletten, imens du tipper panden, så ryger massen ned. Gør det flere steder, til alt er løbet ned under. Alt dette tager ca. 2 min. og så er den færdig når den begynder at ryge fra siderne.

Kom kartofler, porrer ost osv. på omeletten i den ene side, og så ”lukker” du ved at vippe den ene halvdel over den anden. (Uhh, det kan varieres i det uendelige).

Plukket kylling:
Kyllingen plukkes, lægges på et lille fad, hæld dressingen udover, og spis det sammen med omeletten.

Rødkålssalat:
Det snittede kål kommes i en skål, heri blandes resten, smag til med salt og peber, lav denne salat i sidste sekund da den smager himmelsk, når den er sprød.